Quy Nhơn – thành phố mang trong mình những vẻ đẹp vô cùng cuốn hút làm nao lòng mọi du khách khi có dịp ghé thăm. Nơi đây không chỉ nức tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hệt như đảo Jeju (Hàn Quốc), thời tiết nắng đẹp biển xanh mà còn có văn hóa ẩm thực đa dạng mang đậm chất miền Trung. Mỗi một món ăn sẽ là người chỉ dẫn tận tình đưa du khách tới những thú vị và bùng nổ vị giác, hứa hẹn đem lại ấn tượng khó quên trong chuyến đi đến với Quy Nhơn này.
Nếu bạn đang nghỉ tại FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort, hãy dành thời gian đi sang thành phố Quy Nhơn (cách khoảng 17km) để thưởng thức các món ăn ngon đặc sản của thành phố biển xinh đẹp này.
NỘI DUNG CHÍNH
Ăn hải sản ở Quy Nhơn
Hải sản tươi ngon là điều không thể phủ nhận khi tới Quy Nhơn. Đa dạng chủng loại từ tôm, mực, các loại ốc, cua, cá, sò điệp,… làm xao xuyến bao thực khách. Hải sản được đánh bắt trực tiếp thì biển, sau đó sơ chế và chế biển thành đầy đủ các món nướng, hấp, lẩu hải sản hay hòa quyện với các loại sốt trứ danh tạo nên chất lượng món ăn không thể chối từ.
Người đầu bếp thường lựa chọn chế biển đơn giản, không tẩm ướp quá nhiều gia vị để du khách cảm nhận được độ ngon ngọt, chắc thịt của hải sản. Cùng cụng ly bia mát lạnh bên đĩa đồ nghi ngút khói giữa không gian thoáng đãng quả là một bữa tối đầy lý tưởng. Dưới đây là một số nhà hàng hải sản ngon dành cho bạn tham khảo:
– Nhà hàng Cá Khói
- Địa chỉ: 04 Nguyễn Trung Tín, đường Nguyễn Văn Cừ, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 096 377 43 77
– Hoang Thao Sea View – Hải sản Quy Nhơn
- Địa chỉ: Đường số 4, thôn Lý Hưng, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 098 778 10 80
– Coco Jambo Quy Nhơn
- Địa chỉ: Lý Hưng, Nhơn Lý, thành phố Quy Nhơn
– Hướng Dương Quán
- Địa chỉ: Nhơn Lý, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 091 490 81 33
– Quán Ốc cô Xí
- Địa chỉ: 22 Đào Duy Từ, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 0358 147 639
Tré Quy Nhơn
Món ăn nghe rất lạ tai nhưng đây là đặc sản nức tiếng của Quy Nhơn nói riêng và Bình Định nói chung. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ, bàn nhậu hay các bữa tiệc tiếp đãi khách phương xa. Với hình dáng tự cây chổi nhỏ, người ta thường xâu thành chùm và treo lên trông vô cùng thích mắt.
Tré được làm từ thịt đầu heo, tai kết hợp cùng các loại gia vị như tỏi, ớt, thính,…theo một công thức bí truyền. Sau đó hỗn hợp thịt này được người làm nghề bọc trong lá ổi, tiếp tới là lớp lá chuối và phía ngoài cùng là lớp rơm và được túm chặt hai đầu. Món tré thành phẩm đạt độ ngon vừa đủ sau 2-3 ngày ủ. Miếng tai heo giòn sần sật, vị chua nhẹ của thit lên men cùng với cái chát của lá ổi non, hương cay nồng của ớt tỏi làm kích thích vị giác.
Đâu đó khi thưởng thức, du khách sẽ ấn tượng với mùi thơm của rơm phảng phất để lại ấn tượng khó phai. Tách lớp vỏ bên ngoài, giữ lại phần lá ổi, đem tré đi trộn thêm với thính hoặc cái loại quả chua như xoài, cóc, thêm rau sống và chén nước mắm cay nồng làm thực khách nhớ mãi.
Một số địa chỉ có thể tham khảo:
– Tré Bình Định
- Địa chỉ: 101 Vũ Bảo, Ngô Mây, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 096 568 82 94
– Cửa hàng đặc sản Bình Định Như Ý
- Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 090 552 54 68
– Khu chợ đặc sản Phương Nghi
- Địa chỉ: 115-117-119 Nguyễn Huệ, thành phố Quy Nhơn
Nem nướng Quy Nhơn
Khá tương đồng với các món nem nướng của các vùng miền khác nhưng nem nướng Quy Nhơn vẫn để lại niềm nhớ thương đối với bất xứ vị khách nào bởi hương vị đặc trưng của mình. Nem làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn cùng gia vị, đem xiên que tre và nướng trên than hồng. Mùi thịt nướng thơm nức mũi lan tỏa khắp không gian. Nem nướng ngon nhất là khi ăn cùng các loại rau sống, dưa leo, khế chua, cuốn trong lớp bánh tráng chỉ có tại Bình Định và chấm đẫm trong chén nước chấm chua ngọt.
Một số địa chỉ tham khảo:
– Quán Nem chả Lợi
- Địa chỉ: 113 Tăng Bạt Hổ, phường Lê Lơi, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 093 487 52 37
– Nem nướng – Chả nướng – Bánh cuốn
- Địa chỉ: Số 1 Phan Bội Châu, phường Lê Lơi, thành phố Quy Nhơn
– Nem chả Hòa
- Địa chỉ: 66 Trần Cao Vân, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 094 984 09 79
Bánh hỏi cháo lòng
Thoạt nhìn có nét giống bún rối miền Bắc nhưng bánh hỏi có sợi bánh nhỏ hơn làm từ gạo tám cũ đã trải qua vô số công đoạn tỉ mỉ của người thợ lành nghề. Sau đó để tăng thêm độ béo, bánh hỏi được thoa một lớp dầu và điểm xuyết sắc xanh của lá hành lá hẹ. Bánh hỏi cháo lòng là món ăn sáng thường gặp của người dân địa phương mỗi buổi sớm. Thưởng thức bánh cùng thịt heo luộc hoặc lòng heo, bên cạnh chén nước mắm cay và dĩa rau sống vô cùng tươi ngon hấp dẫn.
Một số địa chỉ tham khảo:
– Bánh hỏi lòng heo Mẫn
- Địa chỉ: 76 Trần Phú, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 091 557 70 95
– Quán bánh hỏi cháo lòng
- Địa chỉ: 29 Diên Hồng, thành phố Quy Nhơn
– Bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh
- Địa chỉ: 22 Phan Bội Châu, phường Lê Lợi, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 090 967 79 65
– Cháo lòng bánh hỏi Hồng Linh
- Địa chỉ: 246 Lạc Long Quân, thành phố Quy Nhơn
Chả ram tôm đất
Đơn giản trong nguyên liệu và chế biển nhưng chả ram tôm đất lại được lòng rất nhiều du khách bởi độ ngon chắc thịt của tôm tươi. Tôm đất lọt vỏ để lại phần đuôi, thịt heo băm nhỏ và tẩm ướp gia vị cho thấm. Dùng bánh tráng Bình Định cuốn chặt phần nhân đã chuẩn bị ở trên, sau đó chiên giòn trong dầu già là cho ra thành phẩm món chả tuyệt ngon. Thực khách có thể ăn kèm cùng bún tươi, các loại rau sống và làm nên linh hồn của món ăn chính là chén nước chấm chua ngọt vừa phải.
Một số địa chỉ tham khảo
– Chả ram tôm đất Bình Định
- Địa chỉ: 31 Nguyễn Thị Định, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 093 216 05 79
– Chả ram tôm đất Cô Hiền
- Địa chỉ: 218 Diên Hồng, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 093 553 13 88
– Chả ram tôm đất Nhất Vị
- Địa chỉ: 365 Tây Sơn, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 0256 350 9999
Bún Rạm Quy Nhơn
Có nét tương đồng với bún riêu, bún rạm Quy Nhơn là món ăn dân dã được thực khách yêu thích. Tô bún ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng rạm tuyển chọn. Rạm tươi mang về tách yếm, lấy phần gạch để riêng. Phần thân còn lại đem xay nhuyễn, lọc bỏ cặn và đun lửa vừa cho tới khi phần thịt nổi lên.
Trong thời gian này, người nấu phải chú ý khuấy để gạch không dính đáy mà thành phẩm không nát. Tiếp tới làm hành phi vàng giòn rụm để sau ăn kèm cùng bún. Tận dụng chảo dầu đó để xào cà chua thái múi cau, phần gạch rạm và nêm chút muối. Sau khi hỗn hợp xào này tỏa hương thơm thì tắt bếp, cho vào cùng nồi thịt ram ban đầu là cơ bản đã hoàn thành xong phần nước dùng.
Dọn kèm cùng đĩa bún tươi, phần rau sống tươi ngon, thêm chút bánh tráng nướng giòn rụm, đậu phộng bùi béo mang lại hương vị đậm đà, khó quên trong lòng mỗi thực khách.
Một số địa chỉ tham khảo
– Bún Tôm – Rạm Đầm Trúc
- Địa chỉ: 01A Trần An Tư, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 0377 082 898
– Bún Rạm – Bún Tôm Mỹ Hạnh
- Địa chỉ: 48 Ngô Gia Tự, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 097 474 40 09
– Bún Rạm Thùy
- Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hổ, thành phố Quy Nhơn
– Bún tôm rạm cô Nhân
- Địa chỉ: 234 đường Hoàng Văn Thụ, phường Quang Trung, thành phố Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy từ lâu đã trở thành món ăn đặc trừng của miền đất võ Bình Định Quy Nhơn. Lớp vỏ bánh xèo giòn rụm, bên trên là những con tôm tươi rói kết hợp cùng hành tây thái sợi, hành lá cắt khúc dài và giá đỗ trắng mập. Thưởng thức bánh xèo ngon đúng điệu là khi ăn kèm cùng đĩa rau đủ loại, chén mắm ớt chua ngọt pha vị cay của ớt đỏ.
Một số địa chỉ tham khảo
– Bành xèo tôm nhảy rau mầm
- Địa chỉ: 91 Đống Đa, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 0392 871 159
– Bánh xèo tôm nhảy Mộc Miên
- Địa chỉ: 18 Diên Hồng, thành phố Quy Nhơn
– Món Quê – Quán ăn đặc sản
- Địa chỉ: Eo Gió, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 0708 394 979
Bánh mì Lagu
Món ăn bắt nguồn từ Pháp nhưng đã được thay đổi để phù hợp với người Á Đông, bánh mì Lagu trở thành món ăn quen thuộc với người dân Bình Định. Nguyên liệu chính của món ngon này từ thịt bò tươi cắt miếng vuông vừa vặn và xào cùng bơ để tăng độ ngậy béo, hầm cùng khoai tây, cà rốt và hành tây. Ổ bánh mì nóng giòn bên tô bò hầm nghi ngút khói rắc thêm chút hành ngò, quý khách phải xuýt xoa bởi hương thơm ngậy cực kì quyến rũ.
Một số địa chỉ tham khảo:
– Bánh mì Lagu
- Địa chỉ: Hẻm 171 Nguyễn Huệ, thành phố Quy Nhơn
– Bánh mì Lagu
- Địa chỉ: 104 Trần Phú, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 0785 679 715
– Bánh mì Lagu & Bò Kho
- Địa chỉ: 71 Ngô Mây, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 093 250 59 49
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai không đơn thuần là món quà quê đặc trưng xứ Nẫu mà còn ẩn chứ trong đó văn hóa truyền thống xưa. Để làm ra chiếc bánh ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn. Đầu tiên, người thợ phải lựa tàu lá chuối hột gói bánh, đem hơ qua lửa hoặc để héo cho dễ gói. Vỏ bánh làm từ bột gạo nếp ngon trộn cùng nước lá gai. Phần nhân làm từ dừa tươi bào sợi và đậu xanh nấu chín cùng đường cát, vo thành viên nhỏ. Sau đó người thợ sẽ bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh, gói bằng lá chuối rồi đem đi hấp. Hương vị đặc biệt gợi nhớ cả về một khoảng thời thơ ấu, nhắc nhớ về một vùng đất thân thương trên bản đồ hình chữ S trong lòng mỗi người.
Bánh ít lá gai Quy Nhơn – Bình Định
- Địa chỉ: 110 đường Hoàng Văn Thụ, phường Quang Trung, thành phố Quy Nhơn
- Điện thoại: 091 363 06 50
Mắm nhum
Là loại mắm thơm ngon và có hương vị béo ngậy, mắm nhum rất được lòng người dân địa phương và du khách có thể thử thưởng thức khi có dịp ghé tới Bình Định. Nhum mang về cắt bớt gai nhọn, tách vỏ và bỏ phần gân máu ra khỏi thịt. Phần thịt nhum có được sẽ trộn cùng tỉ lệ muối, cho thêm tỏi và tiêu sọ theo công thức. Sau đó, tiến hành cho hỗn hợp vào chum đậy kín và ủ trong tro bếp hoặc phơi nắng từ 14-20 ngày là mắm đã chín. Món mắm nhum này có thể ăn cùng bún tươi hoặc bánh tráng thịt heo cũng rất ngon.
Quý khách có thể tìm mua mắm nhum tại các cửa hàng đặc sản tại thành phố Quy Nhơn hoặc ngon nhất là tại xã Mỹ An, huyện Phù Mỹ.
